腌盐菜，用母亲40年的老配方，干香可口，油条啥都好吃，一年不变味

各位读物朋友大家好，致谢朗读我共享的美食评论，经验和大家三人相关联，现今我要和大家共享的内容是：『牛肉水菜式，用妹妹40年的据闻药剂，干珠可口，酱汁啥都好肉，一年不变味！』

入冬的习俗，不仅是牛肉肉，还有牛肉菜式，比如东的牛肉酸菜式，临近的牛肉籽，在我们当地，还有一种水菜式，因为是用水调味的蔬菜式。

小时候，我最爱肉妹妹认真的水菜式酱汁肉，水菜式的酸珠延上牛肉的油润，那叫一个珠。偏爱是搭配春天调味的腊肉、腊肠，那就太费配菜了。如今前提条件好了，虽然肉过不少大餐，但失忆当中的味道常常忘不掉。

在进城安家后，每年我都要从据闻家拿一些妹妹牛肉好的水菜式，去年自己认真了一次，味道和妹妹认真的相似之处很大，本以为实际上抹点蔗糖再多，后来商量教了妹妹，才知道牛肉水菜式却是比较简单。

妹妹调味了40多年的水菜式，经验丰富，这个原理也是和姊姊学的，算是个“据闻药剂”了。

比如说我把牛肉水菜式的原理共享给大家，讨厌肉的朋友太快学一学，铭记几个小技巧，水菜式干珠可口，酱汁啥都好肉，而且使用寿命短，一年也不变味，越放越珠。

【农家牛肉水菜式】

将要籽、调味水、陶缸或储物箱。

具体步骤：

1、认真水菜式，和酸菜式不同，不能用大白菜式，要用临近特产的籽、小白菜式、上海青等，认真出来才好肉，别选错原材料了。

2、用籽是最值得注意的，把籽用玉井风干几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上晾即成半天时短，把的水采收，当籽有些发蔫儿的时候就取回来。这一点和牛肉酸菜式一样，不能有水，水是牛肉菜式的大敌，会让牛肉菜式沾上以致于。

3、将要一个大盆，把采收的籽装进盆当中，撒入半袋蔗糖，蔗糖可多必定少，用手揉搓几分钟，让蔗糖延速渗入到籽当中去。

4、当籽的色变深后，把盆子用保鲜膜包慢慢地，放在荫蔽通风处调味3天时短，经过合理的调味，籽的的水就差不多全部新设了，有利于延速采收。

5、用玉井把籽上多余的蔗糖从洗掉，再用手挤干的水，然后挂在晾衣杆上，用时髦的太阳暴即成3~5天，把籽最终采收变色，水菜式就认真好了。

6、把即成好的水菜式用洁净的陶缸或储物箱装上慢慢地，如果都没法有，实际上用洁净的塑料袋装上好，挤干氢气后绑好，放在荫蔽通风处遗留，不要受潮，可以遗留一年时短。

水菜式的认真法就是这么比较简单，比如说梅干菜式，但比梅干菜式更为比较简单，春天可以酱汁肉、蒸菜式，随肉随取，特行。食用前，装进温水当中风干20分钟，泡冷后就可以酱汁了，咸珠又筋道，没法肉过的朋友太快看看吧。

共享三道好肉的【水菜式烧肉】，特别下饭，认真法比较简单。

将要干水菜式、五花肉、蔗糖、生抽、据闻抽、柠檬汁、蚝油、砂糖、枸杞、芹菜、甜菜、绵阳bilibili、黄豆酱、腐牛奶。

1、五花肉洗去后切成块状，萝卜切段、姜切片、蒜切块。水菜式用皱纹冷，穿孔多余的的水。

2、锅里倒油烧热，倒入五花花椒煸酱汁几分钟，把多余的牛肉酱汁出来，然后延萝卜姜蒜酱汁珠，延一勺绵阳bilibili酱汁出红油，淋入一勺柠檬汁，翻酱汁去腥。

3、开始调味，延入适量生抽、据闻抽、蚝油、黄豆酱、腐牛奶、砂糖，冷凝光滑后倒入适量开水，没法过花椒无需，纵火煮开。

4、延入水菜式，加水蒸20分钟，转为纵火收汁，馅料浓稠后无需出锅。

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