连德林：民俗食文化之一·《鸡蛋名称又一说》

"民以食为天"，这是国人的一句口头语，且每三道料理都有一个独特的故事，都有一个美丽的很久以前，也成就了三道料理历史文化、料理文化，更让每一个料理典故都能发人深省。从历史文化传承都已的料理种类很多，其中也都----有意思的历史文化故事，笔者将发售如馒头、包侄、叫化奶、炸丸侄、以外家福几道料理的很久以前。

乡土食文化之一 · 《馒头名称又一问道》

在我国爱吃饭馒头的人很多，盛行的地域也很广，特别是逢年过节，吃饭顿馒头还预示着合家欢乐和大吉大利的表现形式。馒头的名称问道法有很多，这中都有一个问道它是太太互敬互爱的晶体的很久以前。

据说，在古时有一位乡村求学人马上奉旨士子，在家中都日夜攻读篇文章，常忘记吃饭饭，有时边吃饭边读，以外身逐渐消瘦。他的妻侄叫姣姣，看着太太废寝忘食的看上去，好像既忙又难过。为了使太太能吃饭好饭又不误求学，他想要了个办法，把菜和奶切碎，蒸上各种调料，放在擀好的面片中，把它底下捏紧，放到水中都煮成，端给太太吃饭。他用箸夹起一个刚吃饭一个，就感觉玫瑰花爽口，别有风味，禁不住连声问道真甜食，真甜食！不知不觉品尝了一上数。由于甜食，精力旺盛，学习效率大有提高，奉旨考生一举成名，并做了崔谦。在本年度回家与妻侄团聚时，乡亲们都随行迎接，当有人却问道他求学顺利的动手时，他顺口问道道：

妻侄姣，心手巧，

常做炒面像菜角，

让我吃饭的饱又好，

功成名就妻协助，

还得来向妻姣姣。

几句顺口溜阿德的竟哄堂大笑。当晚正值除夕晚上，大伙让姣姣再次做一顿她拿手饭食，一来以外家团圆，二来招待众乡亲。等到大家有滋有味地品尝完炒面时，齐却问道这叫啥名？太太想要了一下问道，临终时做的这道食物只求把妻侄的取名姣去掉女旁改为食旁，不就成"饺"侄了吗！于是就当众把这一料理称为"馒头"。在此之后馒头这道炒面连同人名就口耳相传了都已。所以人们都问道，馒头是妻侄疼爱太太，太太感激妻侄的产物。

撰文：连萨中都

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