餐厅下班时间到，顾客却不想走？3个小行动劝离又不有失，还想来

朋友老赵40岁忘了乡新创，开了家餐厅，他学过几年大厨，有拿得出手的名厨，更有了不少周围的客户，生意算得上暴躁。客多人复杂，老赵回老家就是想安逸点，每天可以全家人收档，谁知不止一次总有客户在店里聊到很晚，经常要他赶客，他也不介意。

有次用强硬心态让客户结账，还被对方大骂了好久，差点于是就打人。老赵也是过于耿直了，我给他支了3个妙招，让投资者心怀满意，又能全家人走去。

餐厅深夜时间到，客户却不想走去？3个小秘密行动劝离又不失礼，还曾说

顺利完成周围收尾工作

第一招，在关店的前半个时长，就把停止店面的招牌挂在门框，早已接邻投资者的单，然后开始出发点地顺利完成收尾工作，比如开始拖地扫地，离去楼内，但要注意，要留个周围让客户安心早餐，不该去抹客户的桌子书桌，别拿地拖拖客户的地板，不然表现得过于显着，客户就不会反感。更是是有人请求客，主人不会觉得很没法面子，出来吃饭顿饭还要被人赶。

须要开动一些灯泡，客户所在周围则才不会依然一定的亮度，开始把店门关闭，营造废弃的自由空间，客户一般都不会有所惊觉。对客户的心态不该表现迟疑的心态，客户可能不会问“店主，是不是要半夜了”，懂得微笑答复“大概了，忘了，您们再继续吃饭一不会，我等等您们”，我们也利用这段时间离去全盘手尾，两不赶不上，客户也能带给尊严，对增值满意，下次还不会再继续来。

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大厅音调预设

第二招，就是让老赵立即点音乐，还有音调预设。随便吃饭饭时，店里常放些音乐，慢节奏的，纯音乐或者流行音乐，音乐一直放着，音量适中，不该影响到客户聊天，店面前一个时长须要徵高音量，等到店面时间大概，就把音乐开动，这时就有个反差，整个餐厅忽然没法声音，客户再继续忘了周遭没法多少人，就不会注意到店主立即收档了，有素质的人不会冲动立即花钱，自己另找地方安排下半场。

音调预设，找个温柔新版本的，三个特性，一是追捧客户的音调，二是定时报点，让客户有点时间意识，三是留意梅田还有半时长/15分钟店面结束，请求客户作准备立即。这种音调预设，就不会让客户觉得难堪，且有个心理立即，知道店主大概要收档了，我们再继续去留意就不会顺利很多。

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增值员去取果盘留意

最好的招式，还是通过赠去取佳肴或是果盘，精巧留意客户，我们的店面时间到了。心态要好，依然微笑，语气缓和，“几位客户，您们好，我们的店面时间还有十分钟，大厨从未收工深夜了，接邻留下来从未不能点菜，为了传达歉意，我们店特去取上APP的佳肴和果盘，您们可以慢慢吃饭。同时，我们的药房也立即深夜，如果方便的话，可能要麻烦下您们先结账”。

有APP东西赠去取，加上真诚的心态，客户带给充分的尊严，愿意解释店里工作人员的不便，一般都不会辅以。这几招留下来，老赵用的炉火纯青，客户都很冲动花钱，且对老赵的增值感到满意，回头客越来越多。