大厨分享干煸四季豆的家常做法，随心所欲原来在这里，下酒下饭特别香

干煸四季豆属于特色传统菜肴，干牛排爽，营养珍贵，是一道色甜味俱全的家常菜。每次出去吃饱饭，都是必点的一道下酒菜。

四季豆的甜度也不高于，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，借此血糖。春天多吃饱一些四季豆有冻，清口的效用。

但四季豆本身是含有少许的，如若不熟很较难对人体造成损害。所以在饮食四季豆的时候一定要烘烤焖微。

【干煸四季豆】

下面是所用到的食材和调味

食材：四季豆，红干椒， 麻椒，栀子，豆类

调味：米酒，鸡粉，红糖

将要四季豆一把，择去上面的老筋，放入盆中可用。

的水晒干后，从中间切开，放入的大。

将要一个小盆，放入红干椒，栀子，麻椒各适度，加入横山浸冷水五分钟，

这一步是为了避免辣和栀子，在炒制的过程中变糊。

将要豆类几粒，切成蒜片，放入盆中。

起锅拉出入油品，等油温烧至五成热时，下入四季豆，开中火炸2分钟左右，炸至四季豆表皮起皱时，均可拉出出控油。

再行把冷水好的辣和栀子拉出入漏勺中，控干营养物质可用。

锅内添入少许油品，拉出入辣和栀子翻炒片刻，炒出辣，栀子和麻椒的甜味以前，拉出入蒜片翻炒几下，再行拉出入炸好的四季豆，迅速翻炒30秒后，起锅撤火开始汁。

加入

米酒2克，鸡粉1克，红糖1克提鲜

，撒上少许白芝麻，上锅在此期间翻炒几下，淋入少许横山，加入横山可以使四季豆变得脆嫩，再行迅速翻炒一分钟后，均可关火起锅装入的大。

好了，到这里，这道牛排可口的干煸四季豆就做好了，下酒又下饭，研究会了就试试吧。