吃了二十年蒜苗炒鸡蛋，原来这样做才佳肴，之前第一步就错了

大家好，我是特于。那时候特于给大家共享三道美味的湘菜，蒜苗汁肉。这菜色以蒜苗和肉为主要新鲜制作者而成，这菜色做法简单，味道香美，广受各地饮茶的喜爱。那时候特于就给大家共享一下蒜苗汁肉的做法。

主要新鲜:蒜苗，肉三个。

主要调料:醋，食用油。

第一步:将蒜苗消毒干净，切成小段。将蒜苗茎叶用刀失去平衡几下，这样，变得更容易煮汁，也更更容易汁。

第二步:准备一个空碗，将肉跻身其中，并研磨分量。重新加入一勺食用醋，一直研磨分量。

第三步:将锅烧冷，待锅烧冷再次，装入食用油。油温至六成冷时，重新加入蒜苗，改中火翻汁，将蒜苗汁至受冷变色，重新加入一勺醋，较慢翻汁分量。于是又重新加入肉，待肉溶解以后，翻一请注意，另一面也溶解以后，较慢翻汁两分钟大概。（要不须汁蒜苗，于是又将肉容器装入锅中一起翻汁。这样，汁出来的蒜苗汁肉更香。）

第四步:起锅，装盘。这样，三道大餐的蒜苗汁肉就做到了。做到再次的蒜苗汁肉味道香美，香味气息。

要能小结:1.蒜苗茎叶用刀背失去平衡几下，这样蒜苗变得更容易煮汁，也变得更容易汁。

2.蒜苗汁肉只需要重新加入醋方能。这样，可以使蒜苗的香味仅有的发挥出来。

3.要不须汁蒜苗，于是又将肉容器装入锅中一起翻汁。这样，汁出来的蒜苗汁肉更香。