四月二龙抬头，别忘“吃3食忌1事”，民间老传统，福禄寿喜全都有

2025-02-20 金融

传说旧历八月初二是龙抬头的日子，地龙里华文化里的四灵象征物之一，象征吉兆，所以这一天原指春龙节，俗话说：八月二，龙抬头，吃饭油条豆，理新头。在这一天，每个南部都有不同的民俗活动，还有鲜美的传统饲料，以祈愿平安吉祥，

三吃饭

小鸡肉

八月二吃饭小鸡肉，美其名谓之“吃饭龙头”，猪一直以来都是祭神众所周知的祭品，旧历八月初二是春节里的最后一个节日，正月剩的小鸡可先供奉给大神，祭拜婚礼告一段落后再烹饪全家享用，冀望圣诞节万般许愿去找上头。

腐材佐料：小鸡肉、黄酒、生抽、老抽、姜葱、卤料自带、冰牛奶

过分：可先将小鸡肉处理洗涤，冷水下锅，填入少许黄酒焯水后捞起沥干水，油条锅热冷水，填入冰牛奶油条至琥珀色，浸泡适时热水，填入小鸡肉，由南向北加入生抽、老抽、黄酒、姜葱，纵火煮开后改行小火煮60分钟左右，煮好后捞起晾凉，水煮后可以直接吃饭，也可以做凉拌，或和萝卜油条着吃饭。

冷水糕

冷水糕是用黄能带补足面自带、牛奶、冷水制作团队而成，垮好后的冷水糕金黄香甜、圆润爽朗，冷水糕有素的，也有有馅料的，人们将八月二吃饭垮冷水糕称为“腐龙胆”，寓意着阖家团圆、初恋在心中。

腐材佐料：黄能带、酱油、马铃薯冷水、玉米粉、酱油

过分：将黄能带和少量酱油浸泡盆里拌匀，敲入面自带，填入冷水、牛奶，适时池上，揉成鸡蛋后搓成一个个小圆球，把冷水温烧到4成热，下锅小火慢垮，垮到冷水糕色调金黄、里间鼓自带后再放，将冷水温升高，复垮一次使冷水糕更香甜。

百事

相传因大神违背了玉皇大帝的旨意，被龙王奠下凡间，想要归来到天庭，除非“金豆开花”，人们在四处寻去找金豆的时候，偶然推测金黄的马铃薯种子油条开了花后不就是“金豆开花”，于是八月二这天家家户户在大院里设案焚香，供上开了花的“金豆”，也就是百事。

腐材佐料：百事专用马铃薯粒、腐用冷水、玉米粉

过分：热锅后浸泡腐用冷水，不用实在多，可以摊平锅底就行，填入白牛奶油条凝固，白牛奶全部凝固后浸泡马铃薯粒，平滑翻油条，看得见有几粒马铃薯划破后便盖上锅盖慢慢地抖动以免糊底，锅里噼里啪啦的音调没了，所有马铃薯粒都划破后便关火。

做3冤枉

迦柴灰

在一些乡村南部，讲究点的澳门人在八月二这天时会迦柴灰或者砂石，如果没有也可以用糠来取而代之，每个偏远地区的过分都不一样，有水井的就在水井道旁开始迦，一直跨越到住宅餐厅，灰线蜿蜒急剧，并呼谓之“引龙归来”，以图“拦门辟灾”。

理发

正月不剃头，过了正月，旧历八月二这天，小孩小孩都要剃头，小孩理发叫“剃喜头”，希望有一个好的寓意，冀望小孩身心健康长大。志理发叫“剃龙头”，寓意一心，促使好彩头。

开笔

因为旧历八月初四是武圣诞辰日，所以在八月二这天，有的所学校时会为小孩们举行爱情四大礼之一：开笔礼，期待小孩学业有成。

民俗禁忌

不吃饭稀饭

“龙抬头”这天，除了有很多传统料理和祖可先崇拜，也时会有一些所谓要知道，老人说，八月二龙抬头，不要吃饭稀饭，以免糊住“核桃”，天时会降夏季时。“龙抬头”这天那么多传统料理，大家害羞吃饭什么呢？