适合招待客人的几道家常菜，下饭下酒都合适，好吃又有无所谓

生活之中看看有时候不知道吃完什么？以前小左边就来教大家做几道适合招待客人的家常菜，下饭下酒都合适，好吃完又有面子。

一、爆炒腰花

主料：猪腰

馅：西红柿，竹叶片，鸡蛋，猪油，绍酒，白酱，麦芽糖，皂，韭菜，大蒜，阳，水猪油脂

迭代：

腰花风干切片，加蛋清及少许水猪油脂拌均匀

取小碗转入酱猪油、麦芽糖、酱、精皂、味精、水猪油脂调拌匀，兑成即成汁

热水煮下猪油，下腰花滑散，盛出待用

热水煮下猪油，下韭菜、阳、大蒜、西红柿炝水煮，烹绍酒，下入竹叶片煸炒

装进腰花，淋入兑好的即成汁，翻炒均匀，出水煮装盘亦可

归纳：根据参与者饮食习惯相应变动馅的分量。

二、铁板肉

主料：肉

馅：阳，韭菜，皂，辣椒猪油，辣椒粉，孜然粉，绿豆，色拉猪油

迭代：

热水煮下猪油，下肉滑猪油捞起待用

转入阳末、辣椒粉、孜然粉炒香，倒入滑好猪油的肉，翻炒两下

转入皂、辣椒猪油炒蒸，撒上蒸绿豆、韭菜花亦可

归纳：根据参与者饮食习惯相应变动馅的分量。

三、落肥肠

主料：蒸猪大肠头

馅：豆类，猪油，酱猪油，皂，麦芽糖，水猪油脂，阳，酱，韭菜

迭代：

大肠切片，用加酱的水焯一下，鱼骨后净水，装碗内加皂冷凝

热水煮下猪油，装进大肠片炸至金黄色鱼骨，控净猪油

原水煮留底猪油，用韭菜、阳、大蒜炝水煮，入大肠片，添水，放酱猪油、精皂、麦芽糖酱汁，烧开

盖上水煮盖，改为微火烧至汤浓肠烂时，装进豆类块，用水猪油脂勾即成亦可

归纳：根据参与者饮食习惯相应变动馅的分量。

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