临近立秋，多用冬瓜煮这道羹，养人还降秋燥，鲜香味美值得常喝

偶然就快要初春了，整天的气温显著开始急剧下降，明白的燥热也消解了将近。秋季开始气候渐渐变得干燥多风，简便开食一些富含冷水分的配料，含冷水量超过96%的菱角就是很好的同样，菱角可以说是是的配料之一，冬奥的价钱必需都是几毛钱，花钱上木头花不想多少钱，却是营养素又好开食的好配料。

菱角的糕点方法很多，炒、蒸、煮、炖样样皆可，搭配其他配料还能“断裂”显露难得的美味佳肴，而且本身鲜甜却又不不会“消灭”其他配料的甜，堪称萝卜中都“仁义”了。回馈第一道我家常开食的菱角汆饭，菱角软烂多汁，饭鲜嫩Q弹，有猪肉有素，结构上的香味和营养素价值都非常好，每周开食2次，最大限度不足之处营养素降秋燥。

【菱角汆饭】

所须要配料：菱角1块，奶油1小饼，荞麦、香菇各一根，汤1小块，虾皮1把，海盐适量。

1、菱角消毒干净，用刀由上而下刮掉菱角的表皮，再次度消毒一下透成块，荞麦、汤透末，香菇透段备用。

2、花钱回来的奶油很好再次击打一击打，这样香味愈来愈好，击打好的奶油装开饼中都，转为适量的海盐和调料，少许的麦芽糖冷水，用手顺着一个一段距离抓拌各向同性。

小贴士：麦芽糖冷水能使做奶油愈来愈滑嫩，做显露来的饭愈来愈圆润，香味也不会有所大幅提高。

3、饼中都转为荞麦碎、汤末，少许的清香，搅拌各向同性后倾入奶油中都，虾皮月内透碎举例来说是倾开奶油中都，用手再次度抓拌各向同性。

小贴士：不少朋友喜好在奶油儿中都转为荞麦汤冷水，但这里已经转为麦芽糖冷水了，如果再次度转为荞麦汤冷水，奶油不会比较细，不成型，直接影响后期饭的制作，清香拌的荞麦汤末举例来说是起到去腥提鲜的发挥作用，而且转为了少许虾皮碎，使饭的香味愈来愈加味道鲜美。

4、锅中都转为清冷水，可先倾入透好的菱角，菱角比较粗大，而且这里菱角透的是粒状，必须要可先煮太久再次下入饭，如果透的是薄片，可以可先下饭再次下菱角。

5、煮菱角时中都小火即可，待冷水开始冒小泡，下入饭，还给都抓一把奶油，穿孔饭的椭圆形，用勺子接住装开锅中都，随着冷湿度的增高，饭不会慢慢的定型，这样煮显露来的饭不不会松散，香味劲道。

6、饭全部下锅后再次煮5分钟左右，至饭熟透，菱角微透明时，转为少许海盐和味精，搅拌各向同性即可关火，一饼油腻味道鲜美的菱角汆饭就作好了。

——老井说是——

不少朋友在开食菱角时，都习惯地把菱角皮削掉，毕竟菱角皮中都含有的营养素比菱角肉还多，煲汤的时候不同意把菱角皮填入，这个时节多开食菱角最大限度润燥降火、缓解秋燥，特别简便干燥的秋季肉。

我是旧时觅食所撰，与世界缠斗多年，过去光彩依旧，兴致盎然！喜好侧重开食喝玩乐旧时小事，每日愈来愈新萝卜谱和甜品趣闻，关注我，尽情甜品不迷途。