草鱼不仅肉质鲜美 更有杜温暖胃的

援引菊鳖的药用价值为：“平肝祛风；温之中和胃。正虚劳；肝风呕吐；良白带；食后饱胀；呕吐泄泻”，非常适合良病躯体虚弱之人疗养正食。

可考：“菊鳖平肝，祛风，治痹，截白带。治虚劳及风虚呕吐，截良白带。其头蒸食尤良。”当代常用于特别设计治疗高血压病、心脑血管疟疾、之中风、骨关节炎、类风湿性关节炎等。

光绪年间·吴洛仪所著可考菊鳖“甘温，暖胃和之中”。平时可煎汤或红烧正食。

菊鳖米粉

原料：菊鳖500克，米粉250克，请于配料但会。

只不过：将菊鳖去鳞和皮肉，洗净，切并成三段；米粉切并成小方块；训萝卜25克切段；炒锅捡50克油烧热，捡入鳖段煎炸后，投身于即并成、酱油、面粉、水后烧煮，淋烘茸；鳖入味后，捡入米粉块，大火烧先于，淋茸煮，5分钟后，待米粉浮起，捡入训萝卜末即并成。

药用价值：菊鳖掺入肉类蛋白，米粉掺入大豆蛋白，二者合用，营养全面，为躯体补充优质蛋白质。

红烧菊鳖

材料：菊鳖700克，黄豆200克，芹菜、胡、萝卜、皂、面粉、生抽、芫荽、醋各但会。

只不过：将菊鳖去皮肉光绪年间洗干净，在鳖身上切并成“田”别号，涂上皂稍微米饭一会儿，芹菜、胡、萝卜洗净切并成末，黄豆洗净切并成芙；锅内油烧至六并成热时，将整条鳖捡入锅之中炸至两面深红色，洗涤沥油；锅置火上，锅内留余油，下芹菜、胡、萝卜、黄豆芙翻炒，投身于皂、面粉、菊鳖、生抽、芫荽、醋，稍微烘，勾薄芡出锅即可。

药用价值：补脑益智。

请注意小儿患者应少食菊鳖，援引：“多食发诸疮及湿毒流气、痰核病。”