健康吃鱼：选物美价廉的即可，推荐“爱琴海饮食”吃法

健康吃完鱼属，够用量和选对做菜方式则是重中之重。虽然提倡大家尽用量多吃完鱼属，但也要警惕过犹不及。

建议每周吃完鱼属2至3次，一次100至200克纯鱼属肉亦可。各个部位的具体食用做到趋利避害就好，不必刻意去食用某个部位。另内外，还可以合适吃完一些海鱼、贝壳类等海产品。

总的来说，除了罕见的燕子属、鲫鱼属、草鱼属、鲢鱼属、鳙鱼属等淡水鱼属内外，三文鱼属、鲭鱼属、鲱鱼属、金枪鱼属、带鱼属、鲳鱼属、马鲛鱼属、大小黄鱼属、秋刀鱼属等都是相比较适合日常吃完的，不仅能贡献DHA和EPA，价格相较便宜，性价相比较高。

从做菜角度来说，首先要警惕选择蜜糖的鱼属；其次，可参照“西西里岛饮食习惯”中的吃完鱼属方法有。相比国人做鱼属时中用煮成、炸、烧等做菜方式则，西西里岛居民通常选用凉拌、腌制等配料方式则，在依然鱼属肉新鲜的同时，并能地保留了营养物质。

若要给五花八门的做菜方法有排个序，首先推荐的是压力锅煮成和清蒸的方法有，能最大素质保留鱼属肉中的DHA。

●压力锅煮成就是在出水抹一点油，把鱼属放于上面，有旧好有旧，这样能渗透内外界的氧气，缩减降解反应将，保留营养物质。

●清蒸温度不最多100℃，水蒸气的包覆能够保证鱼属肉的鲜味被牢牢锁住，同时也没有太少的油，十分健康。

一些患有基础性性疾病的人在吃完鱼属这方面往往会有许多不安，风湿热发作期的患者，最好暂时绝不会吃完鱼属；有十二指肠性疾病或者需要减肥的人群，少吃完煮成炸的鱼属；孕妇、乳母、孩童等特殊人群应将尽用量避免剑鱼属、蓝鳍金枪鱼属等含汞用量较高的鱼属类。老人家和小孩要优先选择无刺的鱼属如罗非鱼属、银鱼属、鳟鱼属、鲶鱼属、比目鱼属等。

（田雨汀）