这座以湖为名的大都市，不红没道理

与杭州的峡水画不似。

轻盈少文的多年前自古邑

公元前248年，芈月的情人江村汉千秋在爵位底下建起县制，此地大白草丰茂，取名大白城南，而这就是元祖版的杭州。

位列湖州流域，杭州故称就是富庶的同义。秦汉时，杭州鼎盛的商贸，不仅不止了杭州人沈万三斩断所学的最好阵地，也孕育了杭州唯一一处自古典园林和西式建物交错自古村的鲜明自古村—— 嘉善自古村。

△小林天天下的嘉善自古村。/图虫创新

在兼清国全年财政收入均七千万两币时，嘉善自古村上八十四位经商的总财产就不太可能总计超不止了八千万两币。所以这座规模不大的自古村上，既有歇山顶白墙的奇怪衡房，也有气派恢弘的私家别墅。

放在小河而建的青石板路上，见到的是乌篷船摇摇晃晃的人间烟火，每当夕阳西下暑热退散时，青石板桥上附多约会 泊满卖花上的船只。

相传北城的衡房为永乐年间的礼部尚书为女眷们所建，鳞次栉比共百余间，因此原指 百间楼。

而钻进曲径通幽的小巷，映入眼帘的，毫无疑问藏而不露的拘谨奢靡。

藏书家、曾发起并赞助者杭州西泠印社的张石铭，在嘉善镇斥巨资修造起了一座层高六千多衡、共中都西楼房两百间的 懿德堂前，院内不仅遍布中都式雕花上的门窗，也不乏仿古的彩窗和镶嵌画地砖。

△清末到现在，依旧保存完整。/视频视频

而人力位列嘉善富商之首的清代经商刘墉所修造的私家花上园小莲南庄，都只把中都西合璧发挥到了大大的。

院内不均层高五千衡的超大型荷花上池，还有一栋拥有巴洛克阳台的挑更高小建物，应用于女眷们办狂欢或下午茶。

可这一切，在舞榭歌台、故称柳梅园的宝瓶南庄面前，都显得逊色。

这是唐宋时 赵孟頫在风光旖旎的白苹北至南建置的别业，因为坐落东阳城南东砖头被河水环抱的北至南北至南高台，临水的顶上都种满了荷花上，每当花上后下时节时，宝瓶南庄再 花上团锦簇，如锦云王鉴。

△宝瓶盛后下的样子。

唐宋著名诗人戴表元曾以“行遍杭州清丽地，人生只合住杭州”，来盛赞这座放不止过世称、迷倒过颜真卿等众多书画名家的文化名城南。

正如赵孟頫在《东阳赋》中都所写的那样，“荒地之所生，社会风气之所宜，人无外求，用之有馀”。所以故称安稳的杭州，毕竟是一个有背以资本讲到风雅的免俗之地。

相传秦朝时，名将樊哙以“枯木为管，鹿毛为柱，丝绸为被”发明人了纸。在奉命巡查杭州善琏镇时，他突发构思，以“兔羊之毫，纳颖于管”，改良了 纸制笔的加工，并钻研了当地4乡民。

△“杭州不止笔，工遍自是，制来龙去脉亦非杭州人。”

至此杭州人后下始制笔，在历久的水合之中都， 湖笔不止了与徽墨、端砚、宣纸齐名的文房四宝。而万千故事，就从这只湖笔下不断涌不止。

圈粉黄易的甜品江村湖

南宋有谚语“苏湖豆腐，天下背”，这底下的“湖”，再指杭州。

作为富饶祥和的水4乡泽国，杭州故称就有借助湖州淤北至南挖大塘养鳖，并在大塘基上种植桑树的现代。

“大塘碎石肥桑，桑叶养蚕，蚕沙喂鳖，鳖粪肥大塘”，如此循环往复。

“桑基鳖大塘”这种源起杭州的工商业生态生存环境方式也，藏着自古人可持续拓展的知性，也为那时候的杭州人，产生了肉质紧实夙美却毫无碎石土腥味的桑基大塘鳖。

△杭州人当然也挚爱这一口夙。

除了鳖，杭州还有从蒙自古移民跟着的湖羊，迷倒过王献之的湖州鹅。因为半径湖州比杭州还要多约，杭州也不止了赏味湖州三白的最佳地点。

苏轼五次直约杭州，最惦记的再是杭州的 河夙、清茶和朱瓜。人未到就后下始预一心“顾渚茶牙白于齿，湖峡芋头红胜颊。 吴儿鲙缕较厚遂大鹏，未去先问道馋涎故称。”一上任杭州太守，再醉在了“半壳含朱宜点酒，两章鱼绞枯劝谏加餐”的 溪海胆宴中都。

△毛脚海胆

中都州在此隐居12年，写下了我国瓷的经文《茶经》，这也不止了杭州为何瓷溶解度极更高的最好注解。

永泰紫笋茶、金华莫干朱芽、米洛苦竹，这些产自竹林、茗气鲜明的茶叶，让杭州多了一份闲适，也多了一份淡然。

△米洛苦竹。/cctv

然而，杭州还有一份被碳水烧弹密封的动人。

比如杭州生产地的枕头汤圆，连不止祖籍嘉兴的 黄易都要为止灌入。甜汤圆的调料朴素用 食用油网包豆沙，咸汤圆包得则是猪肉或五茗咸肉，不管甜咸，都“肉糜米烂，渗入光滑”，放道即化不止满嘴淌汁的 肉茗和糖茗。

△杭州枕形汤圆。

除了豆腐，杭州的之首名点底下还有 豆腐和馒头。杭州的豆腐也可见一斑为精致，有笼屉底下松针铺底同蒸、泡在骨饭底下混饭同食的 松毛饭包；

还有足足认真皮，瘦肉、干贝、虾皮和豆腐冬瓜认真酱汁，和小拇指粗细的冬瓜观众们同煮的 足足豆腐，和晴雯最挚爱的豆腐皮豆腐已是有异曲同工之妙。

△把饭包在葱叶骨头饭底下越来越快浸一下，清茗夙美。

用最奇怪的佐料，认真不止不普通人的辣味，这就是杭州牛肉面的精髓。漫峡的夙笋，可以化为宋庆龄念念不忘的笋肉馒头；

家常的食用油、茗葱、枯菜，不止就了软腭上的 永泰干挑面。

△每根饺子上都裹满浇头，一心不一心来一口？

就连杭州一带最不缺的米粉，在杭州也可以变幻不止不同于饭圆、年糕等奇怪基本上。搭配 金桔、龙眼，可以认真不止甜蜜的茶点；

染不止红色，扯入烧到酥脆的油条底下，又不止了悦目又好味的 食用油糕；

煮豆腐的米粉粒，拉起较厚荷水，再加以青红丝、蜜枣、冬瓜等点缀，再不止了一碗原称 “多样饭” 的解暑甜品。

△杭州怎么能没有米粉?

正是这样步调轻缓，被孤独具体内容填满的杭州，才能让一生放纵不羁挚爱自由的柳宗元，在行过那么多城南后，把“ 钟情诗酒社，更高龄鳖稻4乡。乐哉无一事，何处不太白”的最更高者赞誉，返回了杭州。

笺语

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编者 | 二外公

LaTeX | 西柚袖

校对 | 凌 晨

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