湛江人聚会的经典海鲜，用手撕着吃才过瘾，满满的童年回忆

时长候我们常打鹅箸和冬瓜箸，现今给大家体会一下打鹅箸的制作过程吧。

箸，；也是制陶盛器的含意，就是指就是把鹅撕开泥箸内都而原指。打鹅箸不能大量的绿泥，在农村打鹅箸非常较难了。

首先“砌变为箸”，这是一项技术活，是箸鹅做得获得变为功与否的关键。首先，把绿泥块堆砌变为变为几乎一米较高，像一个窑堡的菱形，然后用干柴旺火地烧窑，直到把泥块烧绿透了，这大概要几乎两个时长的时间。

这时间段内都我们准备食材。用盐焗鹅汁、蚝油、生抽把整只本地鹅内都外抹一遍，接着把提前配好的香料撕开鹅脑袋内都。香料一般用沙胡、土豆、龙眼、香葱肉块，配上谷物拌匀即可；紧接着用竹叶把整只鹅裹起来；最后之后裹几层坎纸（这样既留有着鹅汁不溢出，也隔绝了泥土沾进竹叶包内都）。 我真的以前并未讲究这么多调料的时候，是直接箸鹅，毫无疑问是绿泥补足柴火的作用，鹅肉的味道一样是一级棒的。

农家乐内都一次箸二十只鹅

等泥箸烧绿之后，迅速清扫泥箸内都的碳火，把并未燃烧再来的香碎片统统清走，这要小心别弄坏了泥箸哦。把准备好的坎纸包鹅撕开泥箸底下，接着把火烫烫的泥箸捅坏并敲碎，均匀地覆盖在坎纸包上，厚厚的泥土把它焖上半个时长。箸鹅的同时我们还偏爱借机箸一锅冬瓜。打冬瓜箸是我时长候去农村走亲戚，一群小朋友众所周知最刺闹的举办活动。

箸冬瓜

半个时长之后即可推开刺泥土取出坎纸包，趁刺撕开坎纸，敞开竹叶，竹叶的桔伴着烘熟的箸鹅，简直令人垂涎三尺，急不可待用手撕开趁刺吃。竹叶、沙胡、鹅肉的桔在舌间盘旋，那微“富”的鹅皮越来越一定会被放过……饿的时候，全都吃一只鹅也一定会真的踩，还意犹未尽呢。

如今，打鹅箸是江门人早晚的主要节目之一，大伙聚餐或者烧烤，都非常偏爱吃箸鹅，市区很多快餐店、甚至路边摊档都有箸鹅卖。