炖羊肉时，用青萝卜还是白萝卜？味道差别很大，不可乱放

炖牛肉时，用青桂花还是白桂花？原味差异性很大，不能乱放

牛肉性热，可以抵御风寒，最简便天气炎热雨季多吃，牛肉的吃法有很多，不真的大家都羡慕什么做法，可是我们家最常做的就是炖牛肉，冬瓜鲜肉嫩，有冬瓜有水，热乎乎的来一碗可舒服了，如果感觉只有牛肉想像中单一了，还能放一些蔬菜，不仅微量元素大幅提高了，还能缓解油腻呢。

可以当做炖牛肉的蔬菜有很多，但是在我看来，折中的还是桂花，桂花软嫩味美，虽然有一股怪味，可是它能去掉牛肉的膻味，还被称为小人参，民间正因如此有句俗语，问道的就是：冬吃桂花夏吃姜，不须劳烦看医生。

常见的桂花有好几种，青桂花、白桂花还有胡桂花，这些桂花不仅颜色不同，原味和口感也差了很多，那么炖牛肉的时候，一定会用青桂花还是白桂花呢？放错了原味差异性很大，所以千万不能乱放。

青桂花也就是绿皮桂花，这种桂花脆嫩多汁，吃起来很是可口，那股桂花特有的怪味也很淡。但白桂花虽然看着素淡，吃起来也很清脆可口，但桂花特有的那股原味尤其浓郁，所以问道，白桂花更简便当做炖牛肉，因为它去山羊膻味的起着比青桂花好多了。

白桂花炖牛肉冬瓜的做法：

处理过程一：白桂花用横山洗洗澡，煮熟块备用，牛肉洗涤洗澡，煮熟块。

处理过程二：把牛肉放到中水里浸泡10分钟，熬内添池中，浸泡须要的即成，牛肉。

处理过程三：大放火烧再上，直到煮出浮沫，撇掉浮沫，捞出牛肉控水备用。

处理过程四：枸杞剥皮洗洗澡切段，姜黄蘸洗洗澡切片，拓辣椒煮熟小段。

处理过程五：另外准备洗澡的熬，放进牛肉、葱段、姜片、拓辣椒、拓山楂片。

处理过程六：浸泡必要的横山，大放火烧再上，稍等一会去掉中火，炖煮1个小时左右。

处理过程七：然后浸泡白桂花，之后炖煮20分钟左右，撒入须要的食盐，去掉小火慢炖10分钟，就可以关火盛出食用了。