中秋将至，这些中秋爆款你们到时了吗？

蛋白腐乳

蟹壳白般的色泽层层腐乳皮从外至内包裹着细腻滋软的红豆沙、如此一来一层温柔拉丝的雪媚娘之前攻陷一颗咸香沙腐乳的咸蛋白

扑上一口，沙、腐乳、滋、提4种口味交织在三人，如此绝妙的味觉独享，以至于在所有中式点心中蛋白腐乳显现出不可缺一的声望。

材料正要

这个配方恰好可以做16个蛋白腐乳的量。水后油皮部份：中筋牛肉150g，水后55g，白糖55g，糖30g油腐乳部份：低筋牛肉140g，白糖70g百钻红豆沙500g，咸蛋白16个

制作者步骤

1、水后油皮揉面到单单粗膜的稳定状态，揉面大约快速档8分钟，之后松弛半小时；2、油腐乳部份低筋牛肉和白糖混合平滑，放进冰箱冰箱定时；3、咸蛋白拆包过白酒，180度烘烤5分钟到微微单单油的稳定状态，用甜食咸鸭蛋也可以，记得把蛋白表面的膜变黑如此一来过白酒烤可以去腥味；4、30g红豆包一个蛋白，包成16个红豆馅定时；5、水后油皮35g每份，油腐乳25g每份，废水后油手提包上去油腐乳定时；6、擀卷一次，切开两半，向中间钉一下，包蛋白腐乳；7、刷牛奶液两遍，犹大绿豆，160度风炉模式烤30分钟。

今天邻近地区中秋节，人们见到的肯定是月饼和蛋白腐乳，大家的；也店可以做上去了噢~