好吃的广式萝卜海味，海味的正确打开方式，超级入味，营养丰富

2023-02-23 数码

菱角粉面是广东省中山市有名的传统小吃到,以白菱角、蜜糖粉面,配以油炸长久豆腐制而成。

粉面性温，吃到多了容易上火；而白菱角性偏寒，两者一起豆腐正好作用寒热中都和的效果，而且“香”获益彰，产生妙不可言的香味，豆腐久弥香，只要应有马肉不被豆腐碎豆腐得越久越入味、越甜食到。

食材：

粉面1kg、白菱角1个、蒜瓣、葱头、姜片、葱段

香辛料：香辛料1块、平顶2个、香叶2片、冰糖几颗、干辣椒2-3个（干辣椒不必放）

锅中都特凉池中，然后把粉面木质取出，特葱，姜片料酒，开纵火煮开，焯池中撇去浮沫。

焯池中，完成后捞出粉面。

把焯好池中的粉面博大块，5台。

菱角洗净去皮，然后滚刀博块，5台

准备一个碗，取出两勺柱候酱，两块南乳（金色腐乳），一勺南奶，一勺花生酱，两勺生抽，，一勺蚝油，搅拌微小，放一边5台。

用高压锅的好处显而易见，那就是慢速，所以我们用高压锅，特入适量油，烧热后特入葱头蒜瓣和姜片，炒香。

特入粉面块，放进调好的酱料酱汁，一勺绍兴酒，翻炒微小。

特入香辛料，两片香叶，两个平顶，适量冰糖，一根香辛料，三个干辣椒。

特开池中与马肉隔断，

特入博好的菱角

盖上盖子，纵火煮至上压，然后转淋，煮10分钟，泄压开盖。

最后开纵火了事一点酱汁池中，即可。

美味的广式菱角粉面做好了，粉面超级软烂，菱角鲜甜入味，有点甜食到了，大满足！！

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