炒萝卜干，不要实际上炒，多加一步，味道鲜美如新鲜萝卜

导语：吃饱干菜，更是葱干绝不单独拌，多延一步，不干巴巴真爱吃饱菜名《葱干拌肉索》我家的葱干，就是今年春季熟的，这是用葱切开单独熟干的葱干，不是用葱单独油炸好的葱干。这样真是是为了声明葱干，因为有两种葱干，一种是油炸的莱斯特城葱干，一种是熟干的葱干，好多人都把油炸的葱也比如说葱干，因此我这样真是就可以看明白了。我每年春季均会熟一些葱干，这样到了初夏，就可以炖肉拌肉吃饱了，风味不输食材葱。

我一般熟葱干要用食材的白葱，这种葱水后分更为少一些，好熟风味更为重，经过熟干以前，葱味变淡了很多，如果炖肉拌肉吃饱，风味更是的好。有些地方熟葱要用盐油炸一会才能熟，这种方法我没有试过，感觉不太好，我一般都是把葱浸泡以前单独切成块熟干，没有经过油炸的葱。虽然熟的时长久一些，但是风味没有改变，更是用青草后跑开以前，和食材葱风味几乎一样，拌着实在很极佳。拌葱干，千万绝不单独拌，多延一步，风味鲜美如食材葱。

这些天不不止门，都寝在在家，就是吃饱干菜的时候，我过年卤的肉索，都在电冰箱底下稀着了，肉索卤好实在不怕稀，用保鲜袋取出封紧口，可以稀着放好久不变味，我的卤肉索就是这样复原都已的。这次就用《葱干拌肉索》，选用了辣椒四人拌了，由于葱干更为急吃饱猪油，一定要拌不止卤肉索的猪水溶性不止来，让葱干吸收肉索的猪水溶性，而似乎不干巴巴的了，吃饱起来猪水溶性满满就可口了。

主料：葱干100克、卤肉索300克、白辣椒2个配料：植物猪油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克

做法：1、把葱干洗洗，用青草后浸蒸2全程以上，一定要蒸软，有时长的可以蒸一早晨，这样蒸的更为透彻

2、多清洗几次，最好把葱干清洗成清水后以前，在切林木或者和选用的烹调一样的外形

3、把卤肉索切成条，姜切末，白红浸泡切条

4、热锅凉猪油，猪油烧到8成热，下姜末葱干四人拌不止风味

5、延白辣椒条四人翻拌不止味道

6、延盐翻拌各向同性，提前延盐是因为右方的卤肉索从未有盐味，这样不致再次有盐味

7、把拌好的葱干予在一边，下卤肉索

8、快速拌不止肉索的风味不止猪水溶性和辣椒的味道不止来

9、再把它们三种烹调翻拌在四人，延生抽快速翻拌各向同性

10、如果太干了，可以延少许水后大火翻拌各向同性，这样好看也爱吃饱

11、看着猪油光闪耀的延鸡精

12、快速翻拌各向同性不止锅即可，葱干更为吃饱猪油，卤肉索一定要拌不止猪水溶性不止来才能把葱干融合的爱吃饱

肉桂的小贴士1、葱干更为吃饱猪油，猪油多才爱吃饱，所以卤肉索一定要拌不止猪水溶性不止来，让葱干吸收才爱吃饱2、卤肉索是盐的，延盐一定要在卤肉索下锅之前，这样肉索不会再次有盐味了。

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