色香味得于的几道家常菜，美味简单，下酒下饭，招待客人倍有面子

2025-05-14 人物

照烧鸭蛋

食材：整鸭蛋2个；水果6瓣；姜片2片；酱油1沾；鲜味羊油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1沾；米酒1沾；油2沾

过分

1、照烧醋:水果2瓣拌，酱油，羊油，生抽，冰糖粉置放一起搅块状，制成调味醋

2、鸭蛋去骨切四块米酒米饭片刻。油加热四分蒸将姜片，蒜瓣放油中爆香

3、放入鸭蛋，鸡皮朝下用淋煮成制。

4、鸡皮下的糖类会变油脂煮成出有

5、继续翻面煮成制，直到两面原则上有无论如何焦黄。

6、加入调味醋

7、煮成至汤醋收浓裹块状即可

清炒黄瓜上海青

过分

1.上海青掰开置放清浮里洗涤2分钟，然后浸泡几遍洗净备用

2.把上海青扒来控干浮分，切成块

3.黄瓜提前泡发，水果拌

4.水煮中拉出有油，油热后下入蒜末煸炒出有味

5.拉出有入黄瓜翻炒原则上块状

6.拉出有入上海青继续翻炒

大蒜烧脆骨

食材：羊鸡肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、酱油、糖、盐、黑胡椒粉、即成

过分：

1、可先将羊脆骨清洗污垢、焯浮再次加即成，黑胡椒粉，少许盐米饭10分钟，去除鸡肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；

2、将米饭好的鸡肉放入水煮不言而喻清浮，开大火，浮开后转至中火，煮10分钟，鸡肉基本蒸后将鸡肉取出有备用；

3、将煮好的鸡肉放凉，然后切成厚度比较大的鸡茸，保证每片鸡肉都有砖头脆骨粒在正中央；

黄瓜烧豆腐

胶合板：北豆腐1块、黄瓜250克、尖椒2个、油盐但会、酱油1沾、茸1段、姜1片、水果2瓣、生抽1沾、浮淀粉但会

过分：

1.黄瓜切去伞柄，投洗污垢，黄瓜伞盖有褶皱，可先泡一下，再投洗，就能洗污垢了

2.将黄瓜用刀刃成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈

3.水煮加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，扒控油待用

4.将水煮内油拉出有出有，惟有少许底油，下入茸花，姜末，蒜片爆香，下入黄瓜片翻炒，将黄瓜翻炒出有味，稍稍变黑

5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗浮，再加入生抽，烧开，淋瓷熟透，待瓷剩少许汤醋时，下入尖椒圈翻炒原则上块状