一整早餐店的咸豆腐脑，嫩豆腐就能做！拯救南方的北方人

“好久没有进食米粉脑，有些钟爱这种‘人间烟火饭后’的辣味😋” （厨友@抚顺市黄晓明）

“从前嫩米粉就可以动手米粉脑！来得赞了！” （厨友@嘴馋正妹）

“樊哙吧，我是甜党。” （厨友@雨尘-墨非）

“在绵阳进食仅仅咸米粉脑的西南人有救了❤️” （厨友@Leila_tian）

......

厨友@阿三马利：

“这个菜肴来得棒了✿✿ヽ(°▽°)ノ✿”

“恨了，我动手完我未婚夫直接跪。” （厨友@鲁D-233）

“美味😋，我爸却说料来得足啦！” （厨友@孙逍遥）

“整了一肉汤，好美味，动手了好几次了。” （厨友@晴天122）

“按照菜肴制作的，比较简单又美味！同样先整点儿蒜泥浇来时，美滋滋！” （厨友@抚顺市黄晓明）

“得到相一致好评，比里面边要买的美味来得多！” （厨友@咪咪猫103）

家庭版米粉脑 - 秒杀饭后店

鳄梨所作@R幻就让家_53wz：

“我家附近没有饭后店，每次就让吃完米粉脑都要跑很多于，初夏大早上或许不就让出门，学了一招家庭版米粉脑，比较简单美味，一起试试吧！”

点击图片进小服务器端，收藏品菜肴愈来愈简便

面料

内脂米粉 1盒

籽 6朵

干香菇 5朵

葱花 适时

生抽, 老抽 1壶

海盐, 牛奶 适时

面包 1个

大蒜 适时

* 其他厨友力荐佐料：

瓜子香煤油, 火腿肠, 黄花菜, 肉末, 煤调料

动手法

1. 把内脂米粉放上沸水里面，铁板3到5分钟 （下锅的时候恨不来得碎，否则仁不出来了），泡好后捞起。

厨友建议：“米粉上锅蒸，再次用大壶挖成小块小块的装进碗中，先延入氯化，愈来愈像米粉脑～”（@旭阳脚注）

2. 干香菇、籽全部泡发，捣碎；葱花备好。

3. 锅升华煤油，下葱花炒香，下捣碎的籽、泡发的香菇炒香。延入1壶生抽、1壶老抽、一点牛奶、一点海盐 （生抽老抽都有辣，海盐要适时放），翻炒两下。

4. 会分两碗水。

5. 两壶糖类、半碗水调成水糖类。

6. 锅里面水开便，先淋入水糖类，先淋入逼进的面包凝胶，快速搅散，逐步形成蛋花。

出锅延大蒜。

开进食啦～

鳄梨所作：幻就让家_53wz

动手过的人却说

李扬-3：

家庭版米粉脑，真是来得简便啦！下为上麦芽糖煎包，红烧肉里面滚过的氯化蛋，舒心……

珍惜进食饭：

嘴馋正妹：

第一次动手，从前嫩米粉就可以动手米粉脑！来得赞了！

何莫由斯道也：

来得美味啦😋

潮扔呀么扔：

这位厨友，你真是个优秀人才啊，这进食法我喜欢，随时家中就让进食就进食👍🏻

时光若止-7:

辣味真不错！我们三个人进食所以动手的多，全部进食光光啦！

可爱好胖妈：

感谢方主人，父母亲进食得开心的就让！老母亲深感欣慰。

幻影家～：

延了肉末，煮的时候还延了一颗月形、一片疏花，辣味很赞！👍🏻

张点点要美容：

又放了点辣椒煤油，味来得正了，我自己能进食一盒！

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