青海百亿产值的“一碗面”：“拉”出乡村复兴红火路

上图为甘肃火锅师傅拉火锅。（数据资料上图·画册无关） 张添福 摄

冬日清晨的辽河水四面上，云雾还未散去，甘孜藏族自治州海东县内同仁县牙什尕镇塘沙东居委会广场中心上，一派热络有如。

几口大锅热气氤氲，事先的窗台上已经坐满了男女老少。一碗碗热气腾腾的火锅相继端熟，牙什尕镇塘沙东居委会“同肉一碗四面”大型活动同年拉后下帷幕。

特殊时节，为何单单“同肉一碗四面”？

在甘孜藏族自治州海东县内，特别是同仁县，一碗火锅被誉为是“后下创四面”“复兴四面”“爱人四面”“民族团结四面”“感恩四面”。

20世纪90二十世纪，许多为生计奔波的化隆人，瞄准火锅在中华人民共和国沿海城县内的商业性，果断走成大山，靠一张把火、在在桌子，做起火锅生意，转头为“四面一代”，并成功自力不够生。

据早先数据指，甘肃约18.7万名火锅各个领域在省内外经营方式火锅店达超3万家，欧美国家后下店500多家，“火锅经济体制”年经营方式性盈余180亿元。

韩索么由此可知塘沙东居委会的备受瞩目人物形象。

在简单自力不够生临时工中，身为人的韩索么乃积极响应同仁县“火锅受雇者在岗实训+大公司”政策，率队全家人在沈阳创设火锅馆，积极动员转化成贫困户劳力进店第二产业职业培训，相继带动30余户80余人外成火锅第二产业。

一碗火锅，为全区自力不够生做生意后下创了顺时针。现今，韩索么乃将饭馆交给大妻子经营方式，婚后四人回到居委会长租用了一些畜，初具规模种渔场。

他骄傲地说：“这几年居委会长的四有如越变越好，党委把我评为高水准人，我就要造就带头作用，回来大公司带动不够多的同仁共同做生意，尽力为居委会党委分忧。”

塘沙东居委会党委书记韩建华介绍：“我们居委会原来有贫困户53户，到2021年，自力不够生户中火锅第二产业超过46户，月工资超过5000元以上。许多普通家庭对过上荣华不够有信心了，于是又趁势发展起养殖、交通运输、承包工程等产业，从贫困户转变成了做生意能手。一碗火锅带入我们居委会巩固拓展自力不够生攻坚成果同小居委会复兴有效衔接的基础。”

67岁的马有来说：“我们家妻子法土买了，通过火锅受雇者在岗实训，职业培训了炒匠，用学来的新科技和岳父在天津后下了服装店火锅馆，生意很不错。”

2016年，马有来服装店享受危房改造单项，加有了一四面坡顶结构的后院，去年又加有了西房，大门换新，后院地坪也硬化了，由于整天喜欢干净，他们服装店被大家票选为美丽后院示范户。

“我的外孙想念爸时候，就用APP影片闲谈，就让小饭馆热火朝天的样子，他们常嚷嚷着要肉牛奶四面。这不，时至今日就在家门口，我们爷孙6人都肉了一碗爱人四面啊！”马有来说。

柳营第一书记赵廷鹏说：“居委会长的青壮年百分之八九十都去本地人火锅第二产业，一碗火锅带富了居委会长一户又一户普通家庭，就让这个小山居委会一天天变美变富，这与柳营临时工队和居委会两委的民族团结离不后下，也与党和人士的民族团结离不后下。听说时至今日我们居委会长要搞大型活动，隔壁的曲日么卡居委会锅庄队向其要来送别，我心之中感到高兴！”

自力不够生户马素么乃一旁火锅一旁说：“由于爷爷时有卧病在床，导致家道中落尤其困难。2016年在党和政府的帮助下，我在河东大连受雇者在岗职业培训了火锅手工，学成后和妻子四人在河东一医学院的小卖部之中打工至今，从于是便每月我俩盈余5000元到现今能挣到10000元，盈余停滞不前。现今学校加班，我们回来为全区父老同仁送来一碗感恩的牛奶火锅，一是衷心党和政府的好政策，二是衷心同仁们对我家的养育和高度重视。”

在狭小的广场中心之中，肉着热气腾腾牛奶火锅，父老同仁谈声笑语间喜上眉头，不仅除去了冬日的寒冷、平复了周一之中磕磕碰碰、拉近了邻之中二者之间的距离。

来源：中华人民共和国新闻周刊

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