美味诱人的几道家常菜，道道号称米杀手饭，学会可以开店了

酸辣轰炒鲍鱼

食材：鲍鱼、泡酸桂花、尖果、豆瓣酱、大煎、醋、料酒、生抽、葱

过分

1、买回来整条的鲍鱼，除去表面会黑膜和头部的杂物等，去头和并须启动时。底下的鲍鱼身的部分竖着切一刀，分开等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鲍鱼打上花刀后，小块长方形。

2、煮中加水煮沸后，把鲍鱼快速焯水后取出控水启动时（鲍鱼微微打卷后就马上取出， 时间长了就会从前）。

3、泡酸桂花小块长条，尖果切段，大煎油炸。

4、煮里麦芽糖热后，装进尖果，煎片轰香，在转为一小搓葱粒，1勺豆瓣酱炒出红麦芽糖，尖果切段，大煎油炸。

轰炒牛奶

食材：牛奶、青果、芥末、韭菜、阳、煎、黄米果、泡阳、料酒、酱汁、醋、食用麦芽糖、淀粉、生抽、米酒

过分：

1、牛奶油炸放料酒，酱汁，醋，淀粉，少许食用麦芽糖抓匀油炸15分钟；

2、青芥末水煮，韭菜切段，黄米果切粒，泡阳油炸，阳煎切米；

3、煮热麦芽糖后将牛奶装进快速滑变色盛出；

4、煮放麦芽糖轰香阳煎，放米果和泡阳轰香，放青芥末，调醋翻炒；

牛奶炒小南湖

材料：里脊牛奶250g，小南湖100g，芥末2个，青果1个，泡果5个，小粉1茶勺，醋麦芽糖类，香麦芽糖1茶勺，米酒2茶勺，麦芽糖，大煎

过分

1、将里脊牛奶小块条状，装碗，转为2茶勺米酒，1茶勺香麦芽糖，拌匀油炸15分钟。

2、小南湖切小段，青芥末切小圈，大煎拍碎。

3、食材都准备好了，把煮烧热，丢入麦芽糖类麦芽糖，装进油炸好的牛奶，中大火翻炒，炒至8成熟出煮装盘启动时。

干煮鱼籽

食材：蔬果籽 、鲜红朝天果、 阳、 韭菜、 煎、 香韭菜、 糖类、 醋 、腐乳、 生抽、 醋、 酱汁

过分

1.鱼籽洗净控干，用麦芽糖类腐乳、少量醋拌匀油炸5分钟

2.阳油炸、韭菜切大斜丝、煎油炸、香韭菜切末、辣果小块2毫米小块

3.将油炸好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍为凝固变干

4.炒煮放麦芽糖烧热，阳片、韭菜丝、煎片炝煮，下辣果和微好的鱼籽翻炒，加生抽麦芽糖类，少量糖类，酱汁浸过鱼籽

5.丢入沙煮或其他煮仔类托盘温火咕嘟至收汤