羊肉汤好喝有技巧，炖汤前多认真这两步，不膻不腥，鲜美又营养，过年煮一锅寓意好

前几天，我未婚妻拿回来便是头鸭肉，他把鸭肉分成了三小头放于进冰箱冷冻，留了一斤左右的鸭肉。这个寒冬，我偶尔用焖炖鸭肉，我想很久不能蒸鸭肉汤了，沙尘暴冷，喝一碗鸭肉汤身体寒冷不怕冷。

前几年，我未婚妻不好吃饱鸭肉，他嫌弃鸭肉有很轻的膻味和腥味，他根本不会自己买鸭肉。实际上，鸭肉是非常适合寒冬的新鲜，鸭肉是比较温和的新鲜，寒冬吃饱鸭肉有滋补冻和一连温补止咳，鸭肉的肉质细嫩,豆腐,鸭肉的脂肪和碳井水化合物含量比猪肉和鸡肉都要少。那么怎样制作鸭肉汤才不能腥味不能臊膻味，让家人爱喝鸭肉汤。

我认真了很多次鸭肉汤，我话说道鸭肉汤跟蒸猪骨头汤各有不同，鸭肉汤没法把鸭肉焯井水后从外部抽出汤锅蒸汤。在蒸鸭肉汤前要注意多认真缩合。 首先，要把买回来的鸭肉，用清井水、猪肉和皂搓洗洗净，让鸭肉坏死井水，降低臊味。其次用来蒸汤的鸭肉要放于棉煸炒一下。我自己认真过多次鸭肉不煸炒，只把鸭肉焯井水就用来炖汤，今晚人都话说味道很轻。以前我话说道盅汤还煸炒多此一举，实际上鸭肉炖汤煸炒明显好很多。只要认真到这两点，鸭肉汤不用放于香草，不腥不膻。

这次炖鸭肉汤，我放于了羊肚杆菌、竹笙、鹿茸杆菌、虫草花上、茶树菇、红枣、菱角等，多种杆寄生虫盅汤满屋飘香，鸭肉的鲜美和杆寄生虫的鲜味融合在朋友们，鲜上加鲜，而且杆寄生虫会吸取鸭肉的棉脂，正餐喝起来只有鲜味不能膻味。

这两天降温了，过两天就是除夕，一家人围在朋友们吃饱年夜饭，盅一锅摄取美味的羊肚杆菌鸭肉汤，暖胃滋补还吉祥好，吉祥喜气洋洋。

下面就来刚才羊肚杆菌鸭肉汤的详细认真法。

【羊肚杆菌鸭肉汤】

【新鲜】鸭肉 500克，羊肚杆菌、竹笙、鹿茸杆菌、虫草花上、茶树菇 后应，

娥 小块、香辛料 1勺，皂 后应。

【认真法】

第一步 准备用来盅汤的配料，羊肚杆菌、茶树菇、虫草花上都以，其他杆菌菇类可以多放于一些。

第二步 把配料用清井水洗净10分钟左右，多冲洗几遍，把泥沙和杂质洗干净。

第三步 鸭肉申请加入一勺皂、一勺猪肉，用猪肉和皂搓洗一下。

第四步 鸭肉洗净一下，让鸭肉坏死井水，鸭肉用井水洗净，鸭肉换两三次井水，鸭肉处理事件后表层比较干净，把鸭肉斩成小块。

第五步 炒锅放于少许棉，抽出鸭肉煸炒，把鸭肉煸炒至表层金黄，申请加入香辛料炒出香味。

第六步 申请加入沸井水，用纵火蒸鸭肉汤，用勺子去掉鸭肉汤表层的浮沫。

第七步 鸭肉汤不能浮沫，纵火蒸15分钟，申请加入羊肚杆菌等配料，纵火蒸沸后转中碾碎盅1个星期。

第八步 申请加入娥片盅15分钟，再一申请加入菱角和皂，多蒸两分钟就可以了。

——玛姬话说——

第一要鸭肉汤不能腥味不能膻味，鸭肉炖汤时记着清洗干净和煸炒一下。

第二 只要处理事件好鸭肉，可以把羊肚杆菌替换西瓜等新鲜蒸成鸭肉汤。不过我个人更喜欢用杆菌菇类蒸鸭肉汤。