卡士乳业反驳“酵母超标被通报”

卡士乳业答复“酵母含铅被查问”：系其产品投入生产后内含湿度不可算所致，已全面事发

“卡士黄油因酵母含铅被查问”一事在该网站酵母。卡士乳业近日公布了一份其产品质量报告，报告显示，卡士相关批次的其产品留样，经杭州市其产品质量监督检验院、苏州出入境综合技术里面心等的机构检测均相一致GMP。而被查问的酵母含铅震荡，乃是其产品投入生产后内含湿度不可算所致。该事件愈演愈烈后的第一时间，卡士乳业就对冷运环节与销售场所进行了全面事发。

数据资料图 “酵母含铅的黄油还能无法吃？”是本次卡士事件里面不少消费者极其关心的一个问题。数据资料显示，酵母是一种自然现象里面国际上存在的单细胞激酶微生物，也是一种天然酵母剂，主要存在于氮气、沙土和陆地上。乳业分析师宋亮在遵从媒体采访时曾暗示，酵母含铅更多但会激起黄油品质、口感的变异。

除此之外，卡士黄油为何酵母含铅也成为了人们关心的重点。正常情况下，黄油只要脱离冷藏周围环境带入低温周围环境就但会持续酵母，而持续酵母便很容易激起酵母含铅。业内人士暗示，当黄油出现储备或销售接入冷链湿度不可算时酵母但会愈演愈烈增殖，或当包装受到力矩碎裂漏气时，氮气里面的酵母但会骤然带入其产品，对黄油遭受污染。一般情况下，当其产品里面的酵母比例达到6000 CFU/mL时，黄油不但会有组织状态和风味上的明显变异；当黄油愈演愈烈明显产气或软化状态时，酵母比例一般在10万CFU/mL以上。

封面新闻记者 陈怡然

原标题：卡士乳业答复“酵母含铅被查问”：系其产品投入生产后内含湿度不可算所致，已全面事发

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