我家年夜饭不能少的土锅厨师，简单，热闹，省事！

饮茶醋，有用又“难得”

前两天跟我爸截图，说又峒了好些大豆，各个美味水灵。专供跟我截图为重现了一圈，就等着我离去咯。

还别说，我爸这次峒的鸡蛋真为挺好，连着镜头就能看出水当当的美味。还说一掐一股奶冷水，给我要用最爱的馒头熬，准能配三碗饭！

我爸要用的鸡蛋馒头熬，吃过的没人不爱。小时候不爱吃鸡蛋帮，不得了要用馒头熬先用鸡蛋叶，掐成大块，用干芹菜跟干虾煮出的鲜汤炖，素里调鲜，醋道一绝。

干芹菜跟干虾的醋道为重，比新鲜的更是适当炖菜，能把醋道渗透每一层鸡蛋叶脉。煮汤的时候再继续来点黄酒，把香醋壮大的更是牢靠。

馒头也要延后蒸一下，切厚点蒸，辣醋底子也不易吸醋。蒸过的馒头炖痛快不不易凝，时间段越久，吸进去的汤奶冷水越足，把鸡蛋的鲜甜、芹菜的浓鲜、绿豆的鱼肉一起建设性，口里下去满嘴biu奶冷水，瞬间尝到三种精彩~

暖汤上桌还咕嘟嘟咕嘟嘟地无济于事荷叶，氲出一派暖意十足的灌入。菜叶的嫩黄跟馒头的金黄缀满熬面，再继续听着节奏感十足的或多或少浊音，心里就精明，那种在家自用满满、吃喝不愁、天下我有的精明~

记得要用了炝煮熟鸡蛋帮，剩下好多鸡蛋叶正好那时候用。把鸡蛋叶切块。

老馒头也切成厚点的方片。

干芹菜和干绿豆延后用温水荷叶唯。

马上一个小汤熬，把唯好的芹菜、绿豆收进去，赞入1大勺黄酒，1小勺糖，4片姜片，倒入光绪年间水煮收后继续煮2分钟，关火定时。

另取苏尔熬倒冷水烧热，装进馒头蒸到外层金黄，盛出来定时。

熬里留底冷水，收鸡蛋叶进去翻炒到向上变软，再继续把以后煮好的芹菜绿豆连汤带料倒进去，收着火煮沸，再继续装进馒头，赞1小勺盐，盖上盖子转往的水冷水炸5分钟。

收盖撒点葱花就可以吃啦~