世上潮我看丨来湖南，你会想要嗦哪碗粉?

由此令人吃饱惊外套有多丰富

也许是对选择病态患者“最大的恶意”了

所以来年来湘潭

回忆起一定要嗦碗冬瓜！

广西省

凡是对广西省豆腐干稍有了解的食客

都不想要不知道鸡爪冬瓜的毛利氏

对其评价的边缘化

足见令鸡爪冬瓜已是烹饪界的一朵奇葩

不喜好的人

光是想要出新去都忍不住撇大头巴、掐鼻子

喜好的人

即便是远隔千内都也似乎牵肠挂肚

很多人可能不习惯鸡爪冬瓜姜奶和腥的口观者

而这布布是鸡爪冬瓜最大的民族特色

精巧拌制数星期的鸡爪姜

具有清而不淡、麻而不燥

奶而不火、梨而不腻的多样口观者

捷径的鸡爪冬瓜有股浓浓的奇葩“裹”辣

这口观者就来源于其炼狱——酸笋

它是牛奶笋经工艺浓缩后裂解而成

这“裹辣”让不少人“退避三舍”

但对于“无裹不欢螺”的外公饕来问道

必须“有内辣了”才能闻之开消化道、食之打滚

嗦上一碗鸡爪冬瓜

观者受触觉与触觉的双重诱导

直教人头皮发麻、欲罢不能！

贵州

在贵州，有一句俗话叫做

“三天喝出新水饱酸，停下来动打蹿蹿”

在贵州黔东南的苗家人愈加擅长制酸

日常饮食又吃到饱冬瓜

于是酸姜冬瓜催生

酸姜的制作是贵州饮食的一张名片

分为白酸姜和绿酸姜

而最被人推崇的

是用香菇和奶椒酿制浓缩而成的绿酸姜

锥状豆腐干加上绿酸姜

在小磨制内都相互断裂

问道是断裂倒不如问道是两种炼狱的混合

卖相可能一般

但是内都面却看似了玄机

酱料十足

有鹌鸽蛋、包菜、火腿肠、肉丸、猪肝等

云南

如果问道对云南烹饪的选择有一百种

那凉冬瓜就是不必需选择的那一款

除了最出新名的“过桥凉冬瓜”

还有炒的、凉拌的、煮成的…

数不清的吃饱法可以让你一个月不重样

在凉冬瓜的几种吃饱法中

最常见的应该就是小锅凉冬瓜了

所谓小锅凉冬瓜

就是一锅一碗凉冬瓜

分作放入各种食材慢慢催辣煮成

凉冬瓜在温姜中

与酱料的口观者进行理想要混合

等姜翻腾出新去

喷梨的奶椒煤油往上一浇，出新锅！

一碗让外公昆明人魂牵梦绕的

小锅凉冬瓜就做好了

广东

广式肠冬瓜——广州一人食早餐的代表

“白如玉、薄如纸、爽滑微韧、口观者鲜美”

毫不夸张地问道

肠冬瓜是广州人的大众情人

最低催的百货公司内都

往往经卷着最捷径的点心

街头巷尾来一份传统的马拉肠冬瓜

或是窝篮拉肠

没多久一出新锅

浓浓的米梨一步到“消化道”

还没下大头就开始舌头口出新水啦！

一见豆腐干“误终生”

从此都是“嗦冬瓜人”

道道工序

成就点心豆腐干

品辣百辣人生

各式豆腐干

哪个是你的心头爱？

更多有趣

敬请锁定《世界退潮我看》

一起嗦冬瓜吧~

观看方式为：贵州国际电视台业已覆盖全球230个国家和地区，电视使用者可催频进行观看，的网络使用者可通过芒果TV的“实况转播页面→电视台→国际电视台”进行该软件观看。

人文/旅游/烹饪/观者官

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徐小明/任帅

主编/谌伟春

编辑/李蕾蕾

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